四川霉豆腐的做法
无忧无虑
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操作方法
豆腐用水清洗一次晾干,切成麻将大小的块状,放在阴凉处自然风干发酵。
一周内豆腐变色产生霉点。
把各种调味品放在盆里混合。
把发酵好的豆腐块放入盆里搅拌。
烧热油,温度降下来后,找一个干净无水的玻璃瓶,把植物油,芝麻油和豆腐乳混合,装瓶即可。
无忧无虑 2024-05-02 23:29:26
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问:味丹是什么调料
答:
答:味丹是味精调料,味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。它的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。味丹出自台湾的一家食品公司。初期以生产麸胺酸钠(味精)为主力产品,目前为世界三大味精厂商之一。
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