冰糖川贝炖雪梨
北船余音
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操作方法
雪梨洗干净,用刀切下顶部,再用勺挖去内核,最好再挖去一些果肉。放于盘中备用。
川贝洗净后用温水泡30分钟,沥干。
将泡好的川贝与冰糖同等比例混合后放入去核的雪梨中,再将雪梨顶盖上。
锅中加水,将雪梨放于碗中,将碗放于锅中,大火煮50-60分钟,起锅。冰糖川贝炖雪梨就ok了。你学会了吗?
北船余音 2024-04-20 09:29:26
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问:牛腱是牛身上什么部位
答:
答:牛腱是指牛大腿上的肌肉。牛腱富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱,红烧、和肋条、牛尾一起炖。另外,牛腱不带肥脂,其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。牛肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失;铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失。
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