青菜也可能吃出肉肉的味道,蚝油生菜的做法
操作方法
先把生菜摘去老叶再洗干净,再放在菜蓝子里控水备用。
再烧大半锅水,水滚后,再把生菜倒下去焯半分钟。
快速捞出来放在盘子里备用。
把大蒜籽用刀背拍一下去皮再剁碎放在小碟子里。再把煮排肉的汤放一勺蚝油和一勺生粉,少量白糖和鸡粉,少量酱油,用筷子按顺时针方向搅拌成酱料。
锅烧七成热,放少量花生油,下大蒜末,小火煎出香味。
再把酱料倒下去烧滚即可。
再把酱料都铲在已经焯好水装在盘子里的生菜上面,此菜完美收工。青菜也能做出猪肉的味道,很好吃,尤其那酱料拌在饭里,特别下饭。