宫保鸡丁是哪里的菜

宫保鸡丁是中国传统的川菜之一，起源于四川省成都市。相传，清朝宫廷里的御厨在烹饪时加入了花生米、干辣椒等调料，制作出了这道美食。后来，宫保鸡丁逐渐流传到了民间，成为了一道备受欢迎的川菜。

宫保鸡丁的主要原料是鸡肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜等，口味麻辣微甜，香气浓郁，口感鲜美。它的制作方法比较简单，但需要注意火候和调料的搭配，才能做出口感好、味道正宗的宫保鸡丁。

现在，宫保鸡丁已经成为了中国餐饮文化的代表之一，不仅在中国各地的餐馆中备受欢迎，也在国际上广受好评。