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三九四九冰上走，五九六九沿河看柳是冬至节气。

出自广泛流传的“九九消寒歌”说：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九看杨柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走”。生动形象地记录了冬至到来年春分之间的气候、物候变化情况，同时也表述了农事活动的一些规律。

冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。

长宁县隶属四川省。长宁县位于四川盆地南缘，宜宾市腹心地带，位于四川盆地与云贵高原的过渡带，东临江安，南界兴文、西与高县、珙县交邻，并紧靠宜珙铁路，北与南溪区、宜宾市相连。

长宁县南北两端小，中腹较大，地势南高北低，南部为中低山，中北部为丘陵，面积941.71平方公里，地势南高北低，海拔245.9米-1408.5米。长宁县属四川盆地中亚热带湿润性季风气候，温暖湿润，无霜期长，雨热同季，四季分明，年均气温18.3℃，年均降雨量1141.7毫米，日照时数987.6小时，无霜期达三百五十七多天。

酱油泡肉腌制的时间需要根据肉块的大小来决定，肉宽和厚约5cm左右，酱制时间为3天；如果肉比较厚、比较大，可以再多腌制几天，反之时间就要减少。

制作酱油泡肉的注意事项：

1、将切好的肉放入调好的调料汁里腌制，要不断给肉做按摩，才能使其完全入味。如此反复，大约一个小时即可。

2、肉腌制好后，用棉线串起，挂在通风能晒到阳光的地方，晾晒两三天左右。

3、晾晒后的酱油肉一定要温水多洗几次，这样才能保证干净卫生。

高铁能带油，食用油的携带重量不得超过20公斤。

食用油为液态物件，一部分食用油还含有味道，携带高铁一定要密封性包裝好，以防运作中途晃动导致其洒漏，破损车厢。

根据《铁路旅客运输规程》第五十二条下列物品不得带入车内：

1、国家禁止或限制运输的物品。

2、法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品。

3、动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品。

4、能够损坏或污染车辆的物品。

5、规格或重量超过本规程第五十一条规定的物品。

冬至吃胡葱烧豆腐的原因：胡葱属冬令蔬菜、胡葱与豆腐含热量高、“富”与“腐”谐音。

1、胡葱属冬令蔬菜

正逢“冬至”前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又实惠。

2、胡葱与豆腐含热量高

常州有“热豆腐烫煞养媳妇”的俗话，仲冬食用，既可口又暖身。

3、“富”与“腐”谐音

“若要富，冬至隔夜胡葱烧豆腐”这一民间谚语迎合了百姓向往生活富裕的心理。

冬至要吃胡葱炖豆腐是一种地方习俗，在冬至隔夜吃胡葱炖豆腐，寓意着一年来一清二白，大味必淡。民间还有一种说法，如果不吃胡葱笃豆腐，就会“有点吃，吃一夜，呒没吃，冻一夜”之说，但更多的人是抱有“若要富，冬至隔夜要吃胡葱炖豆腐”的求富裕信念。