怎么做牙签牛肉?孜然味的牙签牛肉做法详解
莲灯一盏
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操作方法
牛里脊肉切薄片,用料酒,生抽,干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟
腌制牛肉的时候,把姜和蒜都切末,干椒剪成小段
把腌好的牛肉用牙签串起来
小锅稍微倒多点油,中火烧热到筷子插在冒泡
把串好的牛肉放入锅中,小火,炸到肉的边缘颜色变深
全部炸好捞出,用厨房纸巾吸取多余的油分
小锅的油倒出,只留一点点,把姜蒜末爆香后倒入干椒爆香
倒入炸好的牙签牛肉,翻炒几下,撒孜然粉,炒好出锅
特别提示
火候很重要,前期中火慢慢变小火。
莲灯一盏 2024-05-09 20:27:19
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问:炒猪肚用什么配菜
答:
答:炒猪肚用的配菜有:洋葱、尖椒、韭菜、酸笋、黄花菜等。1、洋葱洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。原产亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值较高。2、尖椒尖椒含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。而且印度人称尖椒为“红色牛排”,而墨西哥人将尖椒视为国食。3、韭菜韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,比大葱和芹菜都高。4、酸笋酸笋是广西的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。5、黄花菜黄花菜在中国南北各地均有栽培,多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。四川渠县被称为“中国黄花之乡”。
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