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脆柿子的制作方法 怎样做脆柿子

浪纯
好评回答

1、刚刚采摘的硬柿子,去掉叶子,挑选出没有破皮的。已经发软和破皮的柿子不能做揽脆柿。

2、用高压锅,将柿子一层层均匀摆放在锅里。

3、直到摆满为止,加入35-40°的温水,没有温度计的用手试感觉温温的,千万不要烫水。

4、把水加到淹没柿子,盖上高压锅锅盖,每天早晚换温水各一次。

5、焖烧锅用作揽柿子效果比高压锅还快,只是小了点.

6、同样的将柿子摆放整齐后加温水淹没柿子,盖上盖子。每天早晚换温水各一次。

7、第二天打开锅盖换水时就可以闻到柿子的甜香味道了,等到第三天,香味更加浓郁,此时可以拿出一个削皮尝一尝,如果涩味还有就继续换水泡,直到涩味完全消除。

浪纯 2023-05-19 05:47:13
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答:
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