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山药长芽还可以吃么

春眠不觉晓

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山药长芽后，其营养成分和口感都会发生变化。长芽后的山药会变得更加纤维化，口感变得更加粗糙，而且可能会有苦味。因此，长芽的山药可以食用，但是口感和营养价值会有所降低。

如果您想要食用长芽的山药，可以先将其去皮，切成小块，然后用开水焯一下，去除苦味。接着可以用来炒菜、煮汤或者煮粥等等。但需要注意的是，长芽的山药不适合生食，因为可能会引起消化不良。

总之，长芽的山药可以食用，但是需要注意去除苦味和烹饪方法，以保证口感和营养价值。

春眠不觉晓 2024-04-17 07:14:16

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