老式无水蛋糕的做法
山秀溪清
好评回答
如今,提拉米苏、蛋挞、布丁、奶油蛋糕、各种派,品种林林总总,但对老式蛋糕却依然有着一种感情。那个时候的老式蛋糕非常香甜,有的是上面一层油、里面鸡蛋和着面粉烤出来得味道。这种美味,相信在每一个上了年纪的人心中,都是一个甜蜜的回忆。而且,它也曾经陪伴过我们,走过那物质并富裕的童年。虽然光阴变迁,可记忆不变。这种回忆,可以在美味中瞬间升温。”
操作方法
取一个无油无水略深的盆,加入白糖
锅里加水烧热后关火,将鸡蛋盆放进去,也可直接将热水倒入一个大盆里,然后放上鸡蛋盆
开高速搅打到体积膨大,颜色发白,转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失
低粉过筛后,分次加入到鸡蛋糊里,不要转圈,要翻拌,搅拌均匀
低粉过筛后,分次加入到鸡蛋糊里,不要转圈,要翻拌,搅拌均匀
烤箱预热170度,将烤盘放入中层或者中下层,烤20-25分钟
特别提示
1、鸡蛋和面粉的量是一样的,糖的量如果怕太甜,可以随自己的口味减少;
2、开高速搅打, 打蛋的盆一定要够大,够深,不然打蛋的时候容易溅出,鸡蛋要打发到完全膨发,体积增加五六倍,蛋糊浓稠,打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来。然后,再加面粉,这样,蛋糕会达到最大膨发;
3、方子中没有加油,此配方,可加入50克色拉油,吃起来的口感会更油润一些;
4、此配方的量比较大,一共做了小圆模子16个,可随自己的情况按比例调整;
5、时间,请根据自家烤箱的脾气适当调节,如果没有经验,就勤看着点,小心糊了,切勿生搬硬套。
山秀溪清 2024-05-17 19:42:35
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1
问:福寿的大熊猫最喜欢什么竹子
答:
答:福寿的大熊猫最喜欢吃箭竹。大熊猫的食物并不是单一的箭竹,箭竹只是其中一个比较常见的种类。这些竹子长期生长在亚高山暗针叶林、山地暗针叶林、山地针阔叶混交林及山地常绿阔叶林的林冠下,分布海拔从700-3500米不等。不同山系的大熊猫主食竹类不同。大熊猫的食谱随山系和季节而有变化,在不同的季节采食不同种类的竹子或同种竹子的不同部位。春夏季最爱吃不同种类的竹笋,秋季多以竹叶为主食,冬季以竹秆为主食。圈养大熊猫主要以某一种或几种低山平坝竹为主食,辅食是以谷物类为主所调制的精饲料。
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