辣椒炒牛肉怎么做

操作方法

先把牛肉清洗干净，直到没有血渍，然后把牛肉切成小块。将牛肉放入锅中用水煮，不用煮熟，然后捞起来把水沥干。

然后把青椒切成条状或者块状，放在一旁等待煎炒。再把生姜、蒜子洗好后切成丝。

把沥干的牛肉放入碗中同时加入盐、味精、酱油和淀粉等，搅拌均匀（可以加一个鸡蛋）。

再锅中倒入适量的食用油，先把牛肉轻放入锅中同时放入生姜、蒜子煎炒10分钟左右，再放入青椒混合煎炒，大概几分钟后就可起锅。