怎样制作四川凉糕

操作方法

首先我们来制作红糖，先取出红糖浆（若是一整块红糖，就先用刀切成小块，若是红糖粉，可直接使用），然后放进锅中，加水熬制（水量的多少影响红糖的甜度哦）；待全部融化后，将其冻进冰箱；

根据自己的口味将辅料准备好；

将凉糕粉（超市很容易买到哦）全部倒入容器中（约120g），用250g清水调成糊状，然后放置20-30分钟左右；

在锅中放1000g清水烧开，然后将烧开的水倒出一半（约500g）至盛放糊状物的容器里搅拌均匀；

将搅拌均匀的糊状物倒入锅中与剩余的开水一起搅拌煮沸约5分钟左右；

将锅移火搅拌片刻，待气泡消失以后装碗（ps：如果你有各种形状的碗，这时就派上用场啦），放进冰箱。

进冰箱的时间越长越好，这样口感会更鲜嫩爽口，丝丝顺滑；拿出来食用时，只需浇上红糖、辅料等就可以啦！