王婆大虾的家常做法

火锅是我们大家都比较喜爱的一种食品，现在的火锅形式有很多种，要说大虾火锅好吃的就属王婆大虾。

操作方法

大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉，在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来，也就是虾头部的沙包。

在虾的第一节和最后一节用牙签牙签挑一下，看到黑色的虾线用手拽出来。

处理好的虾用清水洗干净，用刀在虾背部切一刀。

要切的深点，处理好后用料酒盐腌一会。

买的真空包装的玉米，用水煮熟切大块。

土豆去皮切条。

锅内倒入油把土豆炸到微微发黄捞出备用

葱切段姜切片蒜切片。

准备好香锅底料。

把底料里的油倒出来备用。

把腌好的虾用毛巾吸一下水分放入锅里炸成金黄色捞出备用。

锅里重新倒入油，加葱姜蒜煸炒出香味，加入两大勺香锅底料。

煸炒出香味后，加入土豆玉米继续煸炒。

炒一会后沿着锅边喷入料酒。

倒入炸好的虾继续煸炒。

加入少许味精。

倒入适量的开水盖盖焖一会。

出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀，撒少许蒜苗或香菜即可。

当当当当，最终成品，不错吧。

特别提示

菜吃完了加点汤可以接着涮锅，蒜苗自己弄得特别清香。

火锅底料，请选择正宗一点的哦。