玉米淀粉可以炸酥肉吗
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独自流浪 2024-04-19 20:27:07
玉米淀粉可以用来炸酥肉,但需要注意以下几点:
1.使用适量的玉米淀粉。炸酥肉时,不要过多地使用玉米淀粉,否则会影响口感和外观。一般来说,每500克肉需要使用约50克玉米淀粉。
2.肉要先裹上蛋液。在将肉裹上玉米淀粉之前,先将肉块浸泡在蛋液中,这样可以使玉米淀粉更好地粘附在肉上,形成更好的外壳。
3.热油温度要适宜。炸酥肉时,油温要保持在适宜的范围内,一般为170-180℃。如果温度过高,肉会炸糊;如果温度过低,肉会油腻。
4.炸制时间要掌握好。一般来说,每个肉块需要炸制2-3分钟左右,直到表面金黄酥脆即可。
总之,使用适量的玉米淀粉,先裹上蛋液,掌握好油温和炸制时间,就可以用玉米淀粉来炸酥肉了。
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