生蚝里面黑色的能吃吗

生蚝里面黑色的部分通常是它的肝脏，也称为生蚝肝。生蚝肝是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。因此，黑色的部分是可以食用的。

然而，如果生蚝已经变质或者受到污染，那么黑色的部分可能会有异味或者呈现出不正常的颜色。这种情况下，最好不要食用生蚝，以避免食物中毒等健康问题。

在购买生蚝时，应选择新鲜的、没有异味的生蚝。同时，应该将生蚝充分加热或者煮熟，以杀死可能存在的细菌和病毒。