★i厨房★山楂片的做法

山楂片又称为山楂饼。
山楂片的最基本形状及为山楂片。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。
亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。

步骤/方法

将新鲜山楂洗净去核，加入适量的水将山楂煮软（水与山楂的比例是1：1）

用食品加工机将煮好的山楂打成泥

再次倒入锅中，最好是不锈钢锅，煮开后加入白砂糖、冰糖、柠檬汁，糖与山楂的比例是1：1

煮到粘稠即可做成山楂酱，做成果丹皮和山楂片要煮熬的时间再长一些，使其更宜凝固。

做果丹皮和山楂片时，要将煮好的山楂酱均匀的盛到平底盘子里，放到通风处让其自己晾干，我是放到暖气上烤干的，需要两天以上。干后用刀将山楂片沿四周划一下即可取下，做成果丹皮需晾得更干一些，然后取下卷成卷即可。