长沙地方特色美食攻略

操作方法

臭豆腐：长沙臭豆腐那时出了名的，闻着臭但是吃着却是相当的美味。尤其是南门口的“五娭毑”的臭豆腐。

口味虾：南门口的“四娭毑”店的口味虾做得相当地道，想吃宵夜的时候一定要去。

剁椒鱼头：这是全国任何一家湘菜馆都有的一道菜，可见味道相当好，到了长沙肯定要尝尝的。五一路的玉楼东店做得相当正宗。

毛氏红烧肉：是道典型的特色湘菜，当年毛主席就对这道菜钟爱有加。推荐去毛家饭店尝尝这道菜。

糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。

长沙特色米粉。用大米制作的米粉洁白柔软、厚薄一致、切条均匀、有拉力，油码煨靠讲究，汤汁鲜美，炒码则多为香辣爽口的菜式。

江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。