二十种面粉种类
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1.面粉:一般指普通面粉,是由硬质小麦经过磨粉加工制成的,用途广泛,可用于制作面包、蛋糕、饼干等。
2.高筋面粉:也称强筋面粉,是由硬质小麦中筋和硬筋部分磨粉加工制成的,含有较高的蛋白质和面筋,适合用于制作需要较强韧性和弹性的面食、面包等。
3.低筋面粉:也称软面粉,是由硬质小麦中软筋部分磨粉加工制成的,蛋白质含量较低,适合用于制作蛋糕、饼干、糕点等。
4.全麦面粉:是由全麦粒磨成的面粉,含有较高的膳食纤维、维生素和矿物质,适合用于制作健康食品。
5.燕麦面粉:是由燕麦磨粉加工制成的面粉,含有较高的膳食纤维和蛋白质,适合用于制作健康食品。
6.玉米面粉:是由玉米磨粉加工制成的面粉,呈黄色,适合用于制作玉米饼、玉米面包等。
7.大麦面粉:是由大麦磨粉加工制成的面粉,含有较高的膳食纤维和蛋白质,适合用于制作健康食品。
8.豆类面粉:是由豆类磨粉加工制成的面粉,如豌豆面粉、黄豆面粉等,含有较高的蛋白质和膳食纤维,适合用于制作健康食品。
9.糯米面粉:是由糯米磨粉加工制成的面粉,适合用于制作糯米团、糯米糍等。
10.糙米面粉:是由糙米磨粉加工制成的面粉,含有较高的膳食纤维和维生素,适合用于制作健康食品。
11.椰子面粉:是由椰子肉磨成的面粉,含有较高的膳食纤维和健康脂肪,适合用于制作低碳水化合物的食品。
12.杏仁粉:是由杏仁磨粉加工制成的面粉,含有较高的蛋白质和健康脂肪,适合用于制作低碳水化合物的食品。
13.椰子糯米粉:是由椰子肉和糯米磨粉加工制成的面粉,含有较高的膳食纤维和健康脂肪,适合用于制作低碳水化合物的食品。
14.荞麦面粉:是由荞麦磨粉加工制成的面粉,含有较高的膳食纤维和蛋白质,适合用于制作健康食品。
15.紫薯面粉:是由紫薯磨粉加工制成的面粉,含有较高的膳食纤维和维生素,适合用于制作健康食品。
16.黑米面粉:是由黑米磨粉加工制成的面粉,含有较高的膳食纤维和维生素,适合用于制作健康食品。
17.小麦胚芽面粉:是由小麦胚芽磨粉加工制成的面粉,含有较高的膳食纤维、维生素和矿物质,适合用于制作健康食品。
18.红薯面粉:是由红薯磨粉加工制成的面粉,含有较高的膳食纤维和维生素,适合用于制作健康食品。
19.芋头面粉:是由芋头磨粉加工制成的面粉,含有较高的膳食纤维和维生素,适合用于制作健康食品。
20.芝麻面粉:是由芝麻磨粉加工制成的面粉,含有较高的蛋白质和健康脂肪,适合用于制作低碳水化合物的食品。
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