怎么做巧克力奶盖 巧克力奶盖 制作方法
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992422486276973220.jpg)
1、牛奶116克,色拉油53克,低粉50克,可可粉8克淀粉16克,混合拌匀。蛋黄76克搅拌均匀。蛋清166克,糖粉50克,盐1克,塔塔粉2克。
2、打发至鸡尾状,蛋清加入面糊,翻拌均匀。3、倒入烤盘抹平,上火180下火140烤20分钟,200克淡奶油搅拌至鸡尾状。4、100克巧克力馅分次加入淡奶油搅拌均匀,挤上奶油表面抹平卷起来。5、40克芝士1克盐,搅拌顺滑。6、再加入炼乳60克,搅拌均匀,加入牛奶150克打发至顺滑,切开一段挤上奶盖,放上蓝莓,奥利奥,薄荷装饰即可。![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992422486276973220.jpg)