四川泡椒的正宗做法

操作方法

准备红辣椒，生姜，盐，花椒，大蒜，泡菜坛。

将红辣椒，生姜，大蒜剥好皮，泡菜坛都洗干净晾干。

泡菜坛里面加入八分满的水，再加300克左右的盐。

将红辣椒，生姜，花椒，大蒜，醋，放入泡椒坛里面，盖上盖子。

盖上盖子之后在坛口加一瓢水，这样可以起到密封的作用，坛口的水最好每天换干净的水，要不里面的泡椒可能会坏的，半个月之后就可以食用了。