大米冷冻后影响口感吗
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不该舍不得 2024-04-20 16:52:11
大米冷冻后会影响口感,因为冷冻会改变大米的结构和水分含量,导致口感变硬或变软。
当大米被冷冻时,其中的水分会形成冰晶,这些冰晶会破坏大米的细胞结构,使其变得更硬。此外,冷冻还会使大米中的淀粉质发生变化,导致其吸收更多的水分,从而使其变得更为粘稠和软糯。
因此,如果您决定冷冻大米,建议在烹饪前先将其解冻,并在烹饪时适当控制水分的加入,以保持大米的口感和质地。此外,冷冻后的大米也可能会失去一些营养价值,因此最好不要长期储存冷冻的大米。
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问:大骨头怎么煮
答:
答:1.将大骨头用清水洗净备用。2.坐锅点火,锅中倒入清水,下入大骨头煮沸,捞出大骨头,汤倒掉。3.锅中重新倒入清水,将紧过的大骨头放入清水锅中,继续炖煮。4.切两块姜,用刀背拍扁,放入炖大骨头的锅中。5.将两棵葱去皮,切成段放入炖骨头的锅中,在大骨头里放入几粒大料,盖上盖大火炖开,转小火慢炖。6.炖到骨头用筷子能插透即可,出锅前放入盐,十三香,鸡精调味,关火即可出锅。
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