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怎样和面炸油角才酥脆

退却了浮华
好评回答

要让炸油角酥脆,需要注意以下几点:

1.面团的配方要适合:面团中应该加入一定比例的油,这样可以增加面团的韧性,使得炸出来的油角更酥脆。同时,面团中的水分也要适中,水分过多容易导致油角变软。

2.面团的揉捏要充分:揉面的时候要揉到面团表面光滑,有弹性,这样可以使得油角更加韧性,不容易破裂。

3.炸油角的温度要适宜:油温过高容易让油角外壳炸焦,内部还没熟透,而油温过低则容易让油角吸油,变得油腻。一般来说,油温应该控制在170℃-180℃之间。

4.炸油角的时间要掌握好:时间过短容易导致油角内部没有熟透,时间过长则容易让油角变得过干,口感不好。一般来说,炸油角的时间应该控制在2-3分钟之间。

5.炸油角的数量要适量:同时炸太多的油角会导致油温下降,影响炸出来的油角的酥脆程度。

总之,要让炸油角酥脆,需要注意面团的配方、揉捏的充分、油温的适宜、时间的掌握和炸油角的数量的适量。

退却了浮华 2024-04-20 22:40:06
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问:火鸡面为什么那么辣

答:
答:火鸡面是韩国特色的方便面,因为韩国那边长期偏冷,他们也较爱吃辣,所以火鸡面是辣的。火鸡面是在近几年进入中国市场的,一开始只在电商渠道销售,那时候并没有被大家所认知,之后随着韩国综艺节目在网络上的热播,火鸡面在节目上被作为挑战吃辣的食物频频出现在观众面前,受到中国年轻消费者群体的热捧,后来演变成了一款网络爆红产品,现在你去各大知名电商搜火鸡面,销量都是杠杠的。

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