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桂鱼的做法大全之清蒸

坐看云起时
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清蒸无疑是保存其美味最好的烹调方法。整鱼只需稍加腌制,和姜葱在水蒸气的氤氲中你中有我我中有你,经过了姜葱洗礼后的鱼肉去除了腥味徒留鲜味,然后在如花般的葱丝和红椒丝的装饰下,烹以少许豉油调味,最后,在热油的醍醐灌顶后盛装华丽登场。整个过程简直就是一场洗礼,鱼还是那条鱼,完整如初,却已是肉如凝脂味极鲜。拨开红绿相间的葱丝红椒丝,夹起一块雪白的鱼肉,蘸些许豉油,入口是肉质鲜美唇齿留香,鱼肉自身的鲜美完美保存。看似轻描淡写,却正好恰如其分,增一分则浓,减一分则淡了。

操作方法

桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟;

将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅

盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可。

将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼鼓油即可。

特别提示

清蒸鱼的选材很讲究,一定要新鲜的鲜活桂鱼,最好现杀现做,如果在市场买回来,一定要在30分钟内做熟,否则鱼肉会变僵硬,口感就不鲜美了;

蒸鱼讲究大汽旺火,所以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅中,而且全程要使用大火力旺蒸;

桂鱼本身的肉质非常鲜嫩肥美,所以腌渍的时候盐不可以放多,以小半勺盐为宜,味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美;

鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要,这会为鱼带来不一般的鲜美口感。

坐看云起时 2024-05-13 02:51:06
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问:母乳的量是多少毫升

答:
答:母乳每天的分泌量因人而异,一般是在800毫升左右,妈妈们奶水的多少主跟乳腺的发育程度和乳汁的分泌速度有直接关系。在孕期妈妈们的乳房就会增大,并为哺乳期成功的喂养宝宝做好准备。乳汁的量也取决于妈妈们泌乳素的分泌量,如果宝宝的吸吮速度加快,泌乳素的产生会促进乳房更快的分泌乳汁。
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