怎么做酱爆肉丁
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高山与森林 2024-05-18 10:18:18
酱爆肉丁大家一点都不陌生吧,无论是带饭还是下馆子,这道菜的点击率都超高。说来这菜简单,但有人炒出来黑乎乎味道特苦,有人炒出来却色泽诱人味道极好,这是为啥呢?下面就告诉大家几个小窍门,炒出一盘一抢空的酱爆肉丁吧。
首先一定要选择甜面酱来烹制,甜面酱主要是以面粉为主要原料经过特殊发酵而成,酱香浓郁,同时又富含多种营养在其中,可谓营养健康口味一个都没少,用它来烹制的酱烧或酱爆都非常的甜咸可口。
另外,这次用了橄榄油代替普通的色拉油,没想到这西式玩意同样可以烹饪中餐,可谓健康又健康了。
步骤/方法
1、准备原材料;
2、猪里脊洗净后切成1、5cm的小丁;
3、盛入碗内,加盐、干淀粉、料酒(10ml);
4、抓拌均匀,腌制10分钟;
5、黄瓜洗净切同样大小的丁(1、5cm);
6、炒锅里倒入橄榄油;
7、中火加热,放入里脊丁迅速划散;
8、里脊丁炒至变色后盛出待用;
9、锅中剩余的油加热后放入黄瓜丁翻炒;
10、2分钟后黄瓜丁盛出待用;
11、锅内留底油加热,放入甜面酱炒至颜色发红;
12、加入料酒(5ml)、白砂糖和高汤;
13、继续炒匀;
14、放入炒过的里脊丁和黄瓜丁;
15、翻炒均匀,使酱汁包裹肉丁;
16、最后淋入香油翻炒匀即可。
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问:酸奶和龙虾可以一起吃吗
答:
答:酸奶和龙虾不可以一起吃。现实生活中有很多人特别喜欢吃海产品,尤其是对大虾和螃蟹更是情有独钟。都知道海产品大多为寒凉食物,只是身体比较健康的人群吃多了也会导致胃部不适。对于先天性过敏体质人群来说一定要远离海产品,否则就很容易导致过敏症状出现。需要注意的是虾和酸奶最好不要一起吃,否则很容易导致肚子不舒服产生腹泻症状。
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