如何制作美味宫保鸡丁
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992406500676973359.jpg)
好评回答
静已思之愈浓 2024-05-18 03:22:15
宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。今天为大家介绍如何制作宫保鸡丁。
操作方法
1.准备材料。
2.将鸡胸脯肉洗净,切成小丁。
3.葱白切片,生姜切丝。
4.把鸡肉和姜丝放进碗里,先加入盐和生抽拌匀。
5.再加入淀粉和料酒。
6.充分搅拌均匀,腌制10分钟。
7.将香醋、生抽、老抽、白糖、盐和少量淀粉调成汁备用。
8.炒锅倒入少量油,中火加热,5成热时放入鸡丁。
9.快速滑炒至鸡肉变色,盛出备用。
10.另起锅放入少量油,凉油时放入花椒慢炒,炒出香味后捞出。
11.放入葱白、干辣椒炒出香味。
12.放进提前炒好的鸡肉同炒。
特别提示
1、花生不要早放,放早了就不酥脆了; 2、鸡丁滑油后炒制时要大火快炒,时间不能太长以免鸡肉发柴; 3、提前调好味汁也是这道菜制作的关键。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992406500676973359.jpg)
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:本地磁盘c怎么对齐
答:
答:下载DiskGenius快速分区软件,下载安装后,进入软件,选择盘符后点击软件上方的快速分区,点击对齐扇区的整数倍则可以实现对齐,同时也能够快速将硬盘分区。在Windows7/8/10系统安装时,使用系统自带工具进行分区,那么其格式化后的分区默认就会是“4K对齐”的分区,用户无需再做任何设置了。Windows7/8/10的安装程序,在安装前选择格式化驱动器,也是默认“4K对齐”的。
2
海底捞普通人打折吗 2021-12-03
3
世界地球日之父是 2020-06-17
4
油菜怎么种植方法 2020-08-10
5
云横秦岭家何在改为什么四渡赤水 2020-06-22
相关推荐
来之即战 战之必胜出自哪里
1、“来之能战,战之必胜”出自歌曲《战斗宣言》。2、《战斗宣言》是2016年中国军网发布的一首摇滚说唱歌曲,由张卫作词作曲并演唱,被作为动画片《聪明的顺溜》主题曲。3、歌曲以...
详情>
提问时间:2020-07-01
柯坪县红沙漠温度高吗
柯坪县红沙漠温度高。柯坪县,明末清初时,汉族称柯坪为克勒品,维吾尔语称柯尔坪,直至1903年设分防县丞时才定为柯坪,沿用至今。柯坪,传说为“洪水”或“地窝子”之意。柯坪县位于...
详情>
提问时间:2020-07-22
半坡人的生活用具主要是什么
半坡人的生活用具主要是磨制石具,陶器是那时人们日常生活的主要用具,它们居住的房屋多半是半地穴式的。常用的狩猎工具有石湫、矛、弓箭。常用的纺织工具有陶纺轮、石坊轮、骨梭、骨针。...
详情>
提问时间:2020-11-13
港式打边炉是什么意思
打边炉实际为打甂炉,是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。香港人称火锅为“打边炉”。虽然没有重庆人那么嗜爱火锅,...
详情>
提问时间:2019-11-20
怎么看粗牙普通螺纹的螺距
看粗牙普通螺纹的螺距根据螺距的大小看,螺距沿螺旋线方向量得的,相邻两螺纹之间的距离,一般指在螺纹螺距中螺纹上相邻两牙在中径线上对应两点间的轴向距离。螺纹指的是在圆柱或圆锥母体...
详情>
提问时间:2020-05-25