红烧鸭腿怎么做
雾里看花
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操作方法
把鸭腿用清水清洗干净
把洗好的鸭腿每只上面用菜刀划两下,如图
锅里放适量清水烧开,把鸭腿放进锅里煮一下淖水,淖水好后捞出沥干水分,备用
姜切姜丝,蒜切成蒜末,八角掰成小块
锅内热油,油热后,把姜丝、蒜末、八角放进锅里炒香
把鸭腿放进锅里翻炒,受热均匀后,加入料酒、生抽、蚝油,少许白糖继续翻炒均匀
然后加入适量老抽炒至均匀上色后,加入适量清水烧开后转中小火焖30分钟左右
收汁,出锅,就可以开始啃香喷喷的红烧鸭腿了
雾里看花 2024-05-11 22:40:47
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