液氮挥发快吗
海在阳光下 2020-02-17 20:47:47 
好评回答 
为盼君归来 2022-01-19 16:48:41
要用专门的液氮罐保存，不然在室温下，外界都是液氮的热源。液氮的沸点-196℃，环境温度一般是25℃ 。在室温环境下，相当于在360度全范围被加热，所以挥发得非常快。
为盼君归来 2022-01-19 16:48:41
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问：珐琅锅可以油炸食物吗
答：
答：珐琅锅可以油炸食物。食物油脂会逐渐渗入珐琅质形成表面的不粘层，越久越好用。铸铁锅上的珐琅，有高抗酸碱的功能，可防止生铁锅生锈，因此可用铸铁锅烹调酸性食物，如番茄或柠檬等。不过，应避免用铸铁锅烹饪太冷的食物，因为这会造成食物粘在锅底。
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