aiLabel:健康养生

生豆油味怎么去除

人生如戏 2020-03-16 19:38:44
好评回答

1、放点水果,或果香味浓郁的果皮。如:橘子皮、柠檬皮、柚子皮浸泡在豆油内也可以去味。

2、往豆浆里加入化学药剂,使不良气味成分或助氧化剂与药剂发生反应,以除去豆腥味。常用的脱腥药剂有过氧化氢、亚硫酸盐、酸、碱、葡萄糖酸内酯等。

3、用醇脱氢酶可以去除豆油的味。醛脱氢酶可作用于乙醇、乙醛等腥味物质,蛋白合成酶,可把小分子氨基酸、小肽合成大分子蛋白质,去除苦涩味。还可用羧肽酶,从肽的末端位切去氨基酸可消除苦味。

破碎的大豆在空气中,受到脂肪氧化酶的催化作用,使多不饱和脂肪酸被氧化成脂肪酸的氢过氧化物所致。所以,在破碎之前,钝化脂肪氧化酶的活性,是脱腥的关键,加热能使其丧失催化不饱和脂肪酸被氧化的能力。

青春依旧 2022-01-19 16:57:07
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

最新回答 换一换

1

问:科目二补考有两次机会吗

答:
答:科目二补考有两次机会。科目二,又称小路考,是机动车驾驶证考核的一部分,是场地驾驶技能考试科目的简称。小车C1C2考试项目包括倒车入库、侧方停车、坡道定点停车和起步、直角转弯、曲线行驶(俗称S弯)五项必考(部分地区还有第六项高速领卡)。

相关推荐

丑亲丑亲的是什么意思

丑亲丑亲是流行网络语,意思是:不是很漂亮,但很可爱,招人喜欢。例如玲花在《吐槽大会》说李诞丑亲丑亲的,就是在说李诞长的不是很英俊,但是招人喜欢。流行网络语还有:1、夺笋啊其实...
详情>
提问时间:2021-10-11

成瘾人格如何改善

成瘾性的人格最忌讳的就是长时间独处,可以和积极向上的人做朋友,让大脑潜意识的去向他学习,独处会更多机会诱发成瘾的各种表现。正所谓“近朱者赤,近墨者黑”,成瘾性的人格是很容易被...
详情>
提问时间:2020-01-09

星球大战卢走天什么梗

卢走天即导演乔治·卢卡斯的电影《星球大战》中的角色卢克·天行者,因为他的名字和卢走天有点接近,为了更接地气和称呼,所以观众给他取了外号叫卢走天。卢克·天行者的人生由一个单纯的...
详情>
提问时间:2021-02-03

城市更新局是什么单位

城市更新局是政府部门的事业单位。城市更新局,成立于2015年2月28日,位于广东省广州市,是为了起到改造项目数据调查、项目协调推进作用而成立的政府部门。城市更新局的职责:原城...
详情>
提问时间:2021-11-12

cdc是什么意思

cdc是指美国疾病控制与预防中心,是美国卫生及公共服务部所属的一个机构,总部设在乔治亚州亚特兰大。作为美国的政府机构,该中心的工作重点在于发展和应用疾病预防和控制、环境卫生、...
详情>
提问时间:2020-02-14

格力空调遥控器e享是什么意思

格力空调遥控器上的e享是智能调节模式,开启这个模式后,能够快速的切换制热和制冷模式。而且这个功能键是非常适合我们家庭使用的,可以让我们使用空调的时候更加舒适和方便。空调即空气...
详情>
提问时间:2020-07-13

自投罗网指的是什么

自投罗网,是汉语成语。其解释为:自己投到罗网里去;比喻自己送死。出自三国曹植《野田黄雀行》诗:“不见篱间雀,见鹞自投罗。”例句:《资治通鉴·唐懿宗咸通九年》:“丈夫与其自投网...
详情>
提问时间:2021-07-30

怎么把腰两侧练宽

用跳绳方式把腰两侧练宽。大家在日常要想锻炼腰部肌肉,可以在这厂进行杠铃坐姿转体练习。这种锻炼可以使自身的腹外斜肌更加紧致,不过掌握科学的动作要领,大家需要坐在一个凳子的一端,...
详情>
提问时间:2020-04-09

硬盘坏了能开机吗

不能,电脑硬盘坏了是不能开机的。硬盘的修复对于逻辑坏道,Windows自带的“磁盘扫描程序(Scandisk)”就是最简便常用的解决手段。...
详情>
提问时间:2019-11-13

青城地铁怎么注册

下载青城地铁正版软件,然后打开软件进行实名认证,绑定支付方式后根据提示,按要求填写资料,完成所有操作步骤完成注册。青城地铁是一款非常好用的出行服务软件。用户只需要下载这个软件...
详情>
提问时间:2020-06-29

一盎司是多少毫升水

29.27毫升水。盎司既是重量单位又是长度单位。盎司在表示长度单位时,1oz代表PCB的铜箔厚度约为36um。480格令相当于中国过去16两制的1两。毫升是一个容积单位,跟立...
详情>
提问时间:2020-07-19

双代是什么意思啊

“双代”指双方代表。双代会是一个庄严的选举会议,但根据各个场合的不同,所提出的“双代”的代表也不同。例如“团员学生代表大会”、“会员及教工代表大会”及“人民党委代表大会”等。...
详情>
提问时间:2021-12-16

生蚝蒸熟了会开口吗

一般带壳的生蚝在蒸之前它的壳都是呈紧闭状态,而在蒸的过程中,由于高温的刺激,生蚝呼吸的需要,它会慢慢将壳张开,在蒸熟后由于肌肉组织的变性,无法控制它正常闭合。...
详情>
提问时间:2020-02-11

平行四边形有几条高有几种高

平行四边形有无数条高。平行四边形以不同的那组对边为底,就可以作出两种不同长度的高。换句话说,平行四边形有两种高(特殊平行四边形,如菱形、正方形时,这两种高相等,其他的两种高都...
详情>
提问时间:2020-07-01