可丽饼的做法

步骤如下：

1、碗里打入鸡蛋，打匀。

2、倒入牛奶。

3、小麦面粉过筛到碗里。

4、顺时针方向搅匀，搅拌至无颗粒感的面糊。

5、将搅拌好的面糊过筛，滤掉气泡和颗粒。

6、热锅，锅面刷一点点油。

7、用手感受锅面热度，转成小火。

8、倒入刚好能够铺满锅面的面糊。

9、煎熟，翻面。

10、出锅装盘，放上切好的香蕉，涂上酸奶。

11、撒上桃子粒。可丽饼已经做好了。

可丽饼（Crepes）是源起于法国布列塔尼省，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼啰！据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。