aiLabel:健康养生

苹果切开多久不能吃

拼搏奋斗 2020-01-16 12:23:46
好评回答

苹果削皮或切开后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果切开放一会儿后会变色。

不仅苹果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用。如果苹果削皮或切开后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质。所以,水果削皮后最好立即吃掉。

另外告诉你一个方法,控制苹果变色的简便办法是,把去皮或切开的苹果立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中,使之与空气隔绝,以防止植物细胞中酚类物质的氧化,就可以暂时不变色了。不过,从保存苹果中营养成分的角度来说,去皮苹果不宜浸泡过久。

浮梦 2022-01-19 16:43:06
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

最新回答 换一换

1

问:8l等于多少斤

答:
答:升和斤属于两种不同领域的单位,1升等于多少斤,通常会和该物质的密度有关。比如一升水它的质量就等于1000斤。体积和质量之间没关系。质量=单位密度×单位体积各种物质的密度都不一样,所以1升不明确的物质无法知道它有多重。
5

三星s8配置参数 2020-06-22

相关推荐

上完厕所有必要洗手吗

上完厕所一定要洗手,上厕所后手上多少会粘上排泄物,尽管手指上没有任何明显的便便,也应该充分地清洗干净。因此,每次上厕所后最好洗手,因为人体粪便携带大肠杆菌,志贺氏菌,链球菌,...
详情>
提问时间:2020-03-29

instagram怎么保存照片

instagram保存照片的方法/步骤:1、首先在百度上下载好GBinstagram这个软件,下载好后打开GBinstagram。2、浏览界面,找到想要下载的图片。3、在该化...
详情>
提问时间:2020-07-20

金刚菩提属木吗

金刚菩提属木性,金刚菩提是一种大型常绿阔叶树木。它的叶子是绿色的,树的主干是圆柱形,树皮是白色的。主要被发现在热带和亚热带地区。树常年生。金刚菩提树生长在恒河区平原的南部边境...
详情>
提问时间:2020-03-30

iphone5如何拍人

iphone5拍人,先进入iPhone相机,再点击被拍摄人物对焦,这个时候焦点旁边会出现一个小太阳图标。将小太阳向上拉,这个时候画面整体变亮。如果想拍的黑一些,将小太阳向下拉...
详情>
提问时间:2020-05-13

陆小凤属啥生肖

陆小凤属生肖龙,龙在十二生肖中位居第五,与十二地支配属“辰”一天十二时辰中的“辰时”,上午七时至九时又称“龙时”。陆小凤,古龙武侠小说《陆小凤传奇》系列主角,一个被称为有着四...
详情>
提问时间:2020-02-20

松鼠咬了要打针吗

松鼠咬了要打针,松鼠是可能携带狂犬病毒的,所以被家养松鼠咬出血了,建议在24小时内到正规的三甲医院打针。打针期间注意忌口,不要吃辛辣刺激食物。如果伤口没有破损和出血,可以用肥...
详情>
提问时间:2019-11-29

凉薯可以空腹吃吗

凉薯可以空腹吃的。凉薯性质寒凉,体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒,大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用,凉薯在空腹的情况下食用,并不会对人体健康造成什么不利的影响,因为凉薯中不含有果胶...
详情>
提问时间:2019-09-17

蚂蚁是怎么把食物搬回家的

蚂蚁是靠集体的力量,把食物搬回家的。蚂蚁搬运食物:1、当蚂蚁发现食物的时候,会开始传递信息制。如果蚂蚁找到食物不能独自搬运回去时,蚂蚁就会立马返回蚁巢,集结巢穴里面的同伴来共...
详情>
提问时间:2020-12-16

过了正月十五可以洗被子吗

过了正月十五可以洗被子的。俗话说,正月十六是放水的日子,说的就是那天可以洗衣服了,十六都可以洗了,之后的日子也不用忌讳了。农历正月十五是中国传统节日元宵节。正月为元月,古人称...
详情>
提问时间:2020-03-05

77什么意思

77的意思是77事变。1937年7月7日夜,卢沟桥的日本驻军在未通知中国地方当局的情况下,径自在中国驻军阵地附近举行所谓军事演习,并诡称有一名日军士兵失踪,要求进入北平西南的...
详情>
提问时间:2020-10-30

每日坚果有必要吃吗

吃坚果每天适宜吃30克左右,大概两个左右即可,由于坚果的热量较高,吃多了容易上火,100g的坚果的热量高达1千卡,坚果对身体的好处很多,如:一、清除自由基。自由基非常活泼,会...
详情>
提问时间:2019-11-07

养草什么意思网络用语

网络用语养草是什么意思:其实就是QQ软件中的一个互动活动。新加的好友,如果每天都互相发信息的话,就会获得一颗幸运草,一开始是小幸运草,后面可以随着时间的变长逐渐获得更多叶子的...
详情>
提问时间:2019-09-25

白色的瓜子是什么瓜子

白色的瓜子是白瓜子,是雪片瓜的种子,是黑龙江及内蒙古出口的土特产品。白瓜子多在夏天成熟,外表颜色为白色,个头大,种仁扁平,含有大量的泛酸和丰富的微量元素锌、镁,可以预防血压升...
详情>
提问时间:2020-02-09

药性赋要全本背诵吗

药性赋要全本背诵。药性赋,原书未著撰人,据考证约为金元时代作品。原为中医初学中药的启蒙书。该书将248种常用中药按药性分寒、热、温、平四类,用韵语编写成赋体,言简意赅,朗朗上...
详情>
提问时间:2019-11-24