猪蹄为什么炖不烂
猪蹄炖不烂主要是因为炖煮的时间不够,锅里加入足量的水,放入猪蹄,加入料酒,大火烧开后小火炖煮二十分钟,捞出来沥干水份。锅里倒入食用油,烧热后将猪蹄下锅油炸,出锅后再次放入原来的汤锅内炖煮。煲汤前一定要洗净猪蹄。洗之前可先用火烧烤猪蹄表面然后刮净了表面的污垢再清洗。猪蹄切块用沸水清洗一遍,倒掉沸水。加料可开始煲汤。新鲜蹄子烧皮斩块,放入锅内,加水煮开,煮到蹄子里的血水都出来了再捞起。
猪蹄炖不烂主要是因为炖煮的时间不够,锅里加入足量的水,放入猪蹄,加入料酒,大火烧开后小火炖煮二十分钟,捞出来沥干水份。锅里倒入食用油,烧热后将猪蹄下锅油炸,出锅后再次放入原来的汤锅内炖煮。煲汤前一定要洗净猪蹄。洗之前可先用火烧烤猪蹄表面然后刮净了表面的污垢再清洗。猪蹄切块用沸水清洗一遍,倒掉沸水。加料可开始煲汤。新鲜蹄子烧皮斩块,放入锅内,加水煮开,煮到蹄子里的血水都出来了再捞起。