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为什么腌制的咸菜会变酸

拼搏奋斗 2021-12-16 23:28:47
好评回答

因为受到微生物污染,引起咸菜变酸。

微生物有细菌、酵母菌和霉菌等,它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质,破坏细胞壁而进入细胞内部,使咸菜中的营养物质分解,质量降低,进而使咸菜发生变质和腐烂。

咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。咸菜可以算是一种中国文化,起源不可考,至少起源于青铜器时期以前。

比以前懂事了 2022-01-19 14:21:44
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问:月季花叶子卷曲萎了是什么原因

答:
答:月季花叶子卷曲萎了是因为患了白粉病。月季花被称为花中皇后,又称“月月红”,是常绿、半常绿低矮灌木,四季开花。一般为红色﹐或粉色、偶有白色和黄色﹐可作为观赏植物,也可作为药用植物,亦称月季。有三个自然变种,现代月季花型多样,有单瓣和重瓣,还有高心卷边等优美花型。其色彩艳丽、丰富,不仅有红、粉黄、白等单色,还有混色、银边等品种。多数品种有芳香。月季的品种繁多,世界上已有近万种,中国也有千种以上。
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后槽牙在哪 2020-08-10

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