六谷指的是什么
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坚信自已 2022-01-19 14:21:29
六谷指的是稻、黍、稷、粱、麦、苽。
1、稻
稻,一种一年生的草本植物,在温暖气候下广泛栽培,种子用作人类主食,谷壳和其它副产品可饲养家畜,稻秆用来造纸。分水稻和旱稻,通常指水稻。子实碾制去壳后称为糙米,糙米磨去表层,仅留下胚乳则为日常所食之大米或白米。有糯稻、粳稻、籼稻之分。古以粘者为稻,不粘者为粳。
2、黍
黍(Panicum miliaceum)一年生栽培草本植物,子实淡黄色,去皮后称黄米,比小米稍大。
我国西北、华北、西南、东北、华南以及华东等地山区都有栽培,新疆偶见有野生状的。亚洲、欧洲、美洲、非洲等温暖地区都有栽培。
3、稷
黄米或高粱的古称。
4、梁
通粱(Setaria italica (L.) Beauv.),一年生草本植物,子实为圆形或椭圆小粒。北方通称谷子,去皮后称小米。
5、麦
主要指小麦(Triticum aestivum L.)一年生或两年生的草本植物,我国北方重要的粮食作物,子实可食用,也可酿酒、制糖。原产我国,由于栽培时间久,变种繁多。通常使用子实磨碎后的粉末,称为白面。
6、苽
菰的经济价值大,秆基嫩茎为真菌Ustilago edulis寄生后,粗大肥嫩,称茭瓜或茭白,是美味的蔬菜。颖果称菰米,作饭食用,有营养保健价值。
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