精炼植物油是反式脂肪酸吗
我的字典里没有不可能 2021-09-30 11:26:49
好评回答
精炼植物油中可能含有反式脂肪酸,也可能不含,具体要看精炼的工艺,工艺加氢或者高温等就有可能产生反式脂肪酸。
精炼植物油并没有精确的定义,也没有相应的工业标准,并不能说精炼植物油是或者不是反式脂肪酸。
凡成分中有精炼植物油、氢化植物油、半氢化植物油、人造黄(奶)油、人造植物黄(奶)油、人造脂肪、起酥油或植脂末等字眼,就表示可能有反式脂肪酸,应尽量少选择这类产品。由于反式脂肪酸是在精炼过程中,催化加氢产生异构化的产物。超市买到的食用植物油,由于精炼过程没经过高温和氢化,不含有反式脂肪酸,可以放心购买。
终归于暮 2022-01-19 15:07:25
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