鸡豆花的来历
放过自己 2020-07-27 14:30:35
好评回答
鸡豆花是四川地区以鸡肉和火腿为原料的特色传统名菜,至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜,成菜颇有特色,为川中清淡醇厚的代表菜之一。讲究“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”,将荤料制成素形,即人们所谓的“以荤托素”。
2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“鸡豆花“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
一道制作极为精细的工艺菜肴,在四川道佛宫观,香积厨有“吃鸡就似鸡”、“吃肉就似肉”的烹饪技艺,即将素料制成有荤味的菜肴,即所谓“以素托荤”。
留下 2022-01-19 17:51:01
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:花好月圆夜是指中秋吗
答:
答:花好月圆夜是指中秋。“花好月圆”来自于宋·张先的《木兰花》词中,这首词是:“人意共怜花月满,花好月圆人又散。欢情去逐远云空,往事过如幽梦断。”代表着美好意义。中秋节起源于上古时代,普及于汉代,定型于唐朝初年,盛行于宋朝以后。中秋节是秋季时令习俗的综合,其所包含的节俗因素,大都有古老的渊源。中秋节以月之圆兆人之团圆,为寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。
2
张家界是什么地貌地形 2019-12-06
3
小瓶果酱可以带上飞机吗 2020-03-10
4
柳树在古代叫什么 2020-03-19
5
网络教育的学位证书有用吗 2019-12-03
相关推荐
武汉江汉路属于哪个区
武汉江汉路属于江汉区,位于汉口江岸与江汉两区之间,东南起自沿江大道的武汉关,向西北延伸,穿中山大道,至解放大道。是江岸区和江汉区的分界街,路北为江岸区,路南为江汉区。...
详情>
提问时间:2019-06-25
鹦鹉鱼竖着游怎么回事
一般这种情况,是失衡症的表现,法是鱼漂出了问题,导致鱼无正常游动,翻肚在水的表面漂浮,或是在水中翻着游动,一般这种疾病是因为,你的水中长期溶氧量低导致的,或是你买回来时,这个...
详情>
提问时间:2019-05-29
华为nova7防水防尘吗
华为nova7不支持防水防尘功能。华为nova7是华为公司研发的5G手机,采用OLED屏幕,搭载麒麟9855GSoC芯片,加入前后双景录像功能。华为nova7系列搭载麒麟98...
详情>
提问时间:2020-07-07
共青团组织原则是什么
共青团的组织原则是民主集中制。按照民主集中制团章规定,各级团的组织和广大团员、团干部都必须遵循的原则是:(一)团员个人服从组织,少数服从多数,下级组织服从上级组织。(二)团的...
详情>
提问时间:2019-06-14
如何设置电脑开机密码windows10
1、点击Win10系统下方的开始菜单。2、然后再找到设置。3、点击账户。4、点击登录选项。5、点击密码下方的添加按钮。6、输入要设置的密码,输入密码提示以防忘记密码时有提示,...
详情>
提问时间:2020-07-22