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腌鸡腿需要放什么调料

不再唱情歌 2021-12-12 11:41:44
好评回答

腌鸡腿需要放的调料有:料酒、醋、生姜、花椒、奥尔良腌料等。

  1、料酒

  酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性,因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品,可以用于各种食材,如鸡蛋、鱼肉、鸡腿等。在做菜时,可以用料酒先腌制肉类,既可以去腥,也能让肉类吃起来鲜嫩可口。

  2、醋

  鸡腿中产生腥臭物质为碱性化合物,在腌制中加入适量的醋可以中和这种味道。不过由于醋酸味比较刺激,加的时候要控制好量,避免影响鸡腿口味。

  3、生姜

  姜是热性食物,不但能中和食材的寒性,还能为其去腥。生姜是去腥利器,不管是爆香,还是给鱼、鸡腿去腥,姜都是不二之选。

  4、花椒

  花椒是芸香科植物花椒的果皮,香气浓郁,是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,所以腌鸡腿时可以放适量的花椒。

  5、奥尔良腌料

  奥尔良腌料实际上是一种复合腌料(含食品添加剂)或复合香辛料(香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等,或其提取物,具有刺激性香味),可以用于腌制鸡腿。

岁月的吻痕 2022-01-19 14:51:26
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问:首创集团是什么级别

答:
答:首创集团是国资委级别,北京首都创业集团有限公司是北京市国资委所属的特大型国有集团公司,成立于1995年12月,总部位于北京。首创集团已构建起以水务为核心的基础设施产业、以城市住宅开发建设为核心的房地产业和以投行并购业务为核心的金融服务业等三大核心主业。2014年3月4日,收购TranspacificNewZealand公司100%股权。

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