蛋糕中的低粉是什么
学习雷锋好榜样 2020-05-25 11:32:36 
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拼搏奋斗 2022-01-19 17:06:43
蛋糕中的低粉是低筋面粉，低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。
拼搏奋斗 2022-01-19 17:06:43
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问：百家姓耳东是什么姓
答：
答：百家姓耳东源于芈(读:mǐ)姓，出自春秋末期楚国官吏耳目史，属于以官职称谓为氏。耳目史，亦称耳目官，是春秋末期楚国新设置的一个官位，实际上就是一种监察史官，即后世的监察御史。《百家姓》，是一篇关于中文姓氏的文章。按文献记载，成文于北宋初。原收集姓氏411个，后增补到568个，其中单姓444个，复姓124个。
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