莜面饺子怎样不裂开
沁水百合 2020-03-11 11:07:05 
好评回答 
漫游者 2022-01-19 16:55:19
和面要用刚烧开的开水和面，比例为：1：1。另外，捏饺子的时候两个边缘不能全部捏紧，一边要要留有一个小口。因为莜面弹性差，全部捏紧封口，饺子里面的空气出不来，饺子在蒸制过程皮容易撑破开裂，留有一个小口，就不会开裂。
莜面是由莜麦加工而成的面粉。莜麦的营养价值极高，其种子内蛋白质、脂肪的含量超过其他粮食作物，还含有钙、磷、铁、核黄素、亚油酸等多种人体需要的营养元素。
漫游者 2022-01-19 16:55:19
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问：九牛一毛比喻什么动物
答：
答：九牛一毛比喻动物羊。九牛一毛，意思是这九头牛身上的一根毛，比喻渺小、轻微，或很大数量中的极少数。用来形容动物的话，就是羊了。出自汉·司马迁《报任少卿书》。在中国的历书中，羊是最富温情的属相。出生于这一年的人被称为乐善好施者，他们往往为人正直、亲切、易被别人不幸经历所感染。他们脾气温顺甚至有些羞怯。当他们的各方面都处于高潮时，往往是风度优雅的艺术家或有创造性的工人。
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