人造鲜鸭血是什么做的
人造鲜鸭血一般是使用在其他家畜血液制作的,并且会在其他家畜的血液中参入添加剂,比如抗凝剂,甲醛等等,从而人为制作出新鲜的“鸭血”,这种鸭血属于假冒伪劣产品。
辨别真假鸭血的技巧:
1、真鸭血细腻而嫩滑,筷子夹了易碎,而假鸭血相对粗糙,筷子夹了不碎。
2、用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后,如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性,就是假鸭血。
3、真鸭血与假鸭血比,颜色暗、弹性好,而且有一股较浓的腥味。总体来说,假鸭血具有胶质感,不易拉断,色泽类似于红砖色,并且横断面大多有蜂窝形小孔。而真鸭血呈暗红色,有稀疏小孔,且极易碎裂。