冻肉一斤解冻有一斤吗

笑对天下 2019-10-27 15:15:27

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冻肉一斤解冻肯定没有一斤的，冻肉里面主要还是有一定的水分，解冻完了以后水分会蒸发掉，整个肉的质量就会减轻。冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。但两种方式的冷冻肉，其保存期都较长，故被广泛采用。

与往事干杯 2022-01-19 16:22:47

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