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干锅牛蛙怎么烧

青春依旧 2020-07-20 14:40:48
好评回答

第一步:将杀后的牛蛙洗干净,捞出来控水,加料酒、花椒、生姜腌制一会。

第二步:锅中热油,油温五成热,葱姜蒜干辣椒炒味。

第三步:放入牛蛙,爆炒至金黄上色。

第四步:翻炒的过程中加盐、鸡精、老抽、锅底料、香辣酱等调料调味。

第五步:倒入啤酒入味。

第六步:用小火炖煮,洒上香叶、芹菜、葱花(可放洋葱)。这样味道会更美。

雾里看花 2022-01-19 17:28:26
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问:鸡豆花是啥

答:
答:“鸡豆花”是四川地区以鸡肉和火腿为原料的特色传统名菜,至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜,成菜颇有特色,为川中清淡醇厚的代表菜之一。“鸡豆花”讲究“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”,将荤料制成素形,即人们所谓的“以荤托素”。而且鸡豆花是荤托素的代表菜。并且在1909年出版的《成都通览》和清末时的《四季菜谱摘录》均有记载。
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香是指什么动物 2020-03-24

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