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松茸要不要焯水

挽手叙旧 2020-01-16 15:34:09
好评回答

松茸不用焯水的,只需要洗净泡一下就可以,焯水会流失掉大量的营养。松茸别名松蕈、合菌、台菌,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌。

西北风 2022-01-19 16:41:10
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问:怎么制作酒曲

答:
答:原料有大米,辣蓼草,桂树叶,桔树叶等。各原料按比例混合,用粉碎机粉碎后待用。在混合物中加入水用手捏成团而不滴水为宜,把药丸放在筐里转动均匀沾上一层药头。把装好药丸的筐逐只放进谷仓,筐的上下铺上草,用薄膜包裹。见薄膜或稻草上有水珠时,掀开通风以免温度过高,烧坏酒曲,冷却晒干即可。酒粬,一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,因此,自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖,用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。

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