家常芹菜炒豆干的做法
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一世情圆 2024-04-18 04:21:34
操作方法
芹菜用水洗净,控水,切成寸段。
豆干切成0.5公分左右的条。
把红干椒竖刀在中间断开。切好葱,姜,蒜,备用。
锅内放水烧开,水开后芹菜入锅焯一下,入锅几秒钟即捞出,用凉水过一下,控干水分,装盘备用。
锅内放油加热,油三,四成热时,放入花椒,红干椒,葱,姜,蒜,爆锅。
豆干入锅翻炒,放少许料酒。豆干炒至变软,颜色微黄,放入芹菜快速翻炒,放入盐。
芹菜炒至断生即可,放入味精,关火出勺。
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问:不求甚解作者的观点是什么
答:
答:《不求甚解》作者首先指出:“不求甚解”有两层含义,一是表示虚心;二是说明读书的方法,接着作者运用普列汉诺失和诸葛亮为例,进一步论证了“不求甚解”的两层含义,从而阐述在读书问题上的正确态度和方法。作者的观点有:好读书这个习惯的养成是很重要的;读书的要诀全在于会意;要学习得好,就不能死读,而必须活读;重要的书必须反复阅读,每读一次都会觉得开卷有益。
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