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羊肉焯水放什么调料

明卓 2022-01-26 18:01:30
好评回答

羊肉焯水放的调料有:葱、姜、八角、小茴香、干辣椒、五香粉等。

羊肉应该用冷水焯,不能使用热水。冷水下锅,羊肉在焯水时会从内到外均匀受热,不仅可以有效的保留羊肉的营养,还能更大程度的去除血水以及羊肉上的油渍。用热水焯,羊肉的表面会先熟,从而造成外熟内生,还会把羊肉内部的味道锁住,不利于除膻。

炖羊肉的注意事项:

1、去血水:新鲜的生羊肉当中有非常多的血水,这些血水带有非常浓重的腥味以及膻味,必须把它们清除干净,这样熬制出来的汤才会鲜美。因此可以用浸泡的方式去除羊肉中的血水,也可以用流动的自来水不断地冲洗羊肉,直至它发白为止。

2、淡肉煮汤:所谓的淡肉煮汤,就是在熬制的过程当中不要过早的放入盐,因为一旦放盐之后,汤就熬不白了。因此可以先将羊肉用小火慢炖。直到羊肉变得软烂,汤变得浓稠发白之后,再加入适当的盐熬制,这样熬制出来的羊肉可以入味,而且也不会改变汤的颜色。

3、加白酒:羊肉的膻味以及腥味比其他的肉更加重一些,所以传统的黄酒并不能很好的去除它的味道。因此可以在里面加入适量的高度白酒,白酒不仅去腥去膻味的效果好,而且它还有提鲜提香的作用,加入白酒之后熬制的羊肉汤会更加好喝。

明卓 2022-03-04 15:20:01
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问:550ml矿泉水等于多少斤

答:
答:550ml矿泉水在常温状态下等于1.1斤,根据常温下水的密度推算出来。水的密度为1g/cm³,即1克水的体积是1立方厘米,1cm³=1ml,那么550ml=550cm³,要把体积单位换算成质量单位,就要看物质的密度,根据公式:质量=体积*密度,那么550ml水的质量=550cm³*1g/cm³=550g。1kg=2斤,那么1斤=0.5kg=500g,550g=1.1斤,综上可得550ml水是1.1斤。

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