羊蝎子怎么炖最好吃 羊蝎子最好吃的炖法
骤雨初晴
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1、羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子。
2、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。
3、锅内放入少许油,煸香葱姜蒜,放入花椒大料,冰糖,香叶。
4、出香味后放入酱油,黄酱、料酒然后倒入开水。
5、将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内,汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可、然后调到炖骨头那档。
6、压力锅停止后别着急掀盖,等压力锅里的气全部放出,一点没有了再打开盖,这时候的羊蝎子甭提多香了,别忘了加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可。
骤雨初晴 2023-09-22 04:55:44
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问:牛蛙煮多久吃最安全
答:
答:蛙类身上裂头蚴很多,这种寄生虫生命力较顽强,相对其他虫不太容易杀死,在100度沸水下煮40分钟-1小时能杀死。如果牛蛙在火锅中经过热汤煮5-10分钟,一般寄生虫是不会存在的。如何安全吃牛蛙:1、高温加热一般情况下,牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮,就能保证裂头蚴的彻底杀灭。酱油和醋虽然可以彻底杀灭裂头蚴,但操作的条件是将尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小时或酱油中至少6小时,因此光靠调料腌渍来杀虫并不是可靠的方法。热汤煮5-10分钟,一般寄生虫是不会存在的。2、低温冷冻研究表明,-20℃冷冻2小时可以杀死蛙肉中的所有裂头蚴。冷冻法的效果除了和温度以及时间有关外,材料的大小也是重要影响因素,大包装的蛙肉或蛇肉,-20℃条件下冷冻24小时更为稳妥。
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