芙蓉蛋蒸几分钟
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作风高深 2022-11-06 20:59:30
10分钟左右。
用料:鸡蛋2-4个,食盐少许。
步骤1:容器内打入鸡蛋,加入适量的盐,用筷子搅匀。
步骤2:然后加入鸡蛋1-1.5倍的温水。想要鸡蛋滑嫩不起孔,加水是关键,加水之后要搅匀,如果不均匀,蒸出来的鸡蛋就分块,不细腻。
步骤3:鸡蛋加水打匀之后,略微静置,用小勺将边缘的气泡舀走。
步骤4:锅内放冷水,烧开,将容器的表面用保鲜膜包裹好后放入蒸锅,盖上锅盖蒸10分钟左右,然后关火再虚蒸(焖)2-3分钟。
步骤5:去掉保鲜膜,加入一点酱油和香油,即可上桌。如果有特别喜欢的也可以蒸的时候加入一点点肉沫或者香菇沫,味道也不错哦。
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问:米皮凉皮区别
答:
答:最大的区别就是原材料的不同,米皮是用米粉做的,而凉皮则是用小麦面粉中的淀粉做的,做米皮只需要把大米打浆即可,而做凉皮则需要洗面以获取其中的淀粉。米皮,起源于陕西西安的一种小吃,以米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种美食。最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统美食。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
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