用催熟剂催熟的西红柿能吃吗？

催熟剂是一种化学物质，通常包括乙烯、氧化乙烯、氯化钙等。这些化学物质可以促进水果的成熟，使其更快地变色和软化。然而，使用催熟剂催熟的西红柿可能会对人体健康产生负面影响。

首先，催熟剂可能会残留在西红柿中。如果人们食用了含有催熟剂的西红柿，可能会对身体造成危害，例如引起过敏反应、呼吸困难、头痛、恶心等症状。

其次，催熟剂可能会破坏西红柿中的营养物质。西红柿是一种富含维生素C、维生素A、纤维素等营养物质的水果，但是使用催熟剂催熟的西红柿可能会导致这些营养物质的流失，从而降低其营养价值。

因此，尽管使用催熟剂可以使西红柿更快地成熟，但是为了保障人体健康，建议不要食用使用催熟剂催熟的西红柿。最好选择新鲜的、天然成熟的西红柿来食用，以确保其营养价值和安全性。