辣菜疙瘩腌制方法 两种方法教你腌出美味辣菜
小楼听风雨
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1、土法腌制辣菜疙瘩有一种很简单的方法,在腌制以前要准备好新鲜的辣菜疙瘩,把它的根须和叶子全部去掉,并用清水清洗干净,然后放在阳光下晾晒一到两天,准备适量的粗盐,然后用沸水把粗盐冲泡化开,支撑盐水,把晾晒好的腊菜疙瘩直接放在缸中,倒入盐水,放在阴凉的环境中腌制,两三个月以后,拉菜疙瘩就能入味。
2、辣菜疙瘩还可以切成细丝以后再腌制,腌制的时候要把辣菜疙瘩清洗干净,然后切成细丝状,再把适量的大蒜切成蒜末,放在辣菜疙瘩丝中调匀,然后加入酱油香醋和白糖调匀以后腌制24小时,取出食用时加入适量辣椒油调味就可以。
小楼听风雨 2023-09-18 07:45:57
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问:辛辣食品包括哪些
答:
答:辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物,此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。可能与药物产生不良反应的辛辣食品还有姜、小茴香、芹菜、洋苏草、鹿香草干碎叶、姜粉、银杏叶、圣约翰麦芽汁等,病人要慎食。
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