葡萄酒为什么要陈年?
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往复随安 2023-11-25 22:38:14
葡萄酒陈年可以让葡萄酒单宁更柔和,香味更浓郁,口感更复杂,价值也更高。因为葡萄酒在陈年过程中会继续缓慢成长,逐渐变得成熟,达到品尝的最佳风味。
结构的变化
随着时间的推移,葡萄酒中的单宁会从瓶底的液体和固体中沉淀出来。这些固体被称为沉淀物。当单宁从葡萄酒中消失时,葡萄酒的结构变得更加平滑,不那么粗糙。从历史上看,许多红葡萄酒的单宁太强,在生命的早期就无法享用,而且必须陈年多年,才能达到适宜饮用的程度。现代酿造技术使得葡萄酒在年轻时更加柔和,使得瓶中的陈年不再像以前那么必要——除非酿酒厂采用更传统的酿造方法。一些在消费前就已经陈年的葡萄酒包括布鲁内洛、巴罗洛、一些波尔多和里奥哈。通常情况下,这些葡萄酒在上市销售前就已经陈年了,但在你的酒窖里存放的时间越长,它们的品质就越好。
风味的变化
高单宁、高酸或高糖的葡萄酒可以长时间陈年:坚硬、干涩的年轻葡萄酒有机会变成柔和、复杂的成熟葡萄酒。陈年葡萄酒的最佳适饮期是在年轻和成熟达到平衡的时候,既有一点花果香气,也有一些陈年香。说实话,开瓶要开得恰到好处,刚刚达到一瓶葡萄酒的适饮期是很难的一件事。
价值的变化
如今市场上的许多葡萄酒都是在上市后几年内饮用的,而且会随着时间的推移而贬值。然而,有些好酒可以窖藏10年或更长时间,比如波特酒、马德拉酒和苏特恩酒。有些葡萄酒会随着时间的推移而增值,但大多数会贬值。需要指出的是,陈年葡萄酒并不一定是更好的葡萄酒。许多优秀的葡萄酒都是在相对年轻的时候饮用的。
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问:自考本科有时间期限吗
答:
答:自考本科没有时间限制,不限制考试次数,直到通过为止。自考本科是高等教育自学考试本科的简称,自考本科是我国基本高等教育制度之一,成绩合格后由主考学校和高等教育自学考试委员会联合颁发本科毕业证书,国家承认学历。自考是我国高等教育基本制度之一,是我国现阶段高等教育的一个重要组成部分,是以学历考试为主的高等教育国家考试,是个人自学、社会助学、国家考试相结合的高等教育形式。
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