怎么辨别生鸡蛋有没有坏?
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992399472576973414.jpg)
辨别生鸡蛋是否坏掉,可以通过以下方法:
1.观察外观:正常鸡蛋外壳应该光滑、无裂纹、无明显磕碰,颜色均匀。如果发现外壳有裂纹或者颜色不均匀,很可能是已经过期或者发生了损伤。
2.闻气味:新鲜鸡蛋应该没有异味,如果闻到腐臭味或者其他异味,很可能是已经变质。
3.水浸法:将鸡蛋放入一盆水中,如果鸡蛋浮起来,说明鸡蛋已经变质,因为变质的鸡蛋内部会产生气体,使得鸡蛋浮起来。
4.摇晃法:将鸡蛋放在手中,轻轻摇晃,如果内部有声响,说明鸡蛋已经变质,因为变质的鸡蛋内部会产生气体,使得鸡蛋内部有空气,摇晃时会发出声响。
5.打开鸡蛋:将鸡蛋打开,如果蛋黄和蛋白没有明显异味或者颜色不均匀,就是新鲜的鸡蛋,否则就是变质的鸡蛋。
需要注意的是,不要使用已经变质的鸡蛋,因为变质的鸡蛋可能会引起食物中毒。
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