香入云霄的西凤酒怎么样

好雨知道季节，春天来了。诗人圣人杜甫在《春夜喜雨》中写道。它反映了季节和节气对农业的重要性。然而，专家们知道，好葡萄酒也知道季节。没有时间，就不能酿出好酒。那么，香入云霄的西凤酒怎么样？

在洋洋大观的华夏酒林中，西凤酒名气仅次于茅台，被列为我国传统的四大名酒之一。若按白酒的香
型排座次，它却是树一帜，乃东方酒之瑰宝。西凤酒产于陕西省凤翔县灵山脚下的柳林镇。自古至
今，民间就流传着：“柳林的酒，姑娘的手”的赞誉。意思是柳林的酒好，妇女的手巧(编织)。“柳
林酒”即指酉凤酒。“佳酿西凤誉满天，香飘万里醉半山”。
西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。清宣
统二年(1910年)，西凤酒代表中国名产，参加南洋国际全业赛酒会，荣获银质奖，名扬海外；1915年
，在巴拿马万国博展会上，获国际金奖殊荣，进入世界名酒之列；1928年获中华国货展览会银奖；
1952年，全国次评酒会上，西凤酒与茅台、汾酒、泸州特曲齐名，被评为全国四大名白酒；1963
年，全国第二次评酒会，又被评为全国八大名酒之一；1984年，全国第四次评酒会上，西凤酒重登国
家名酒金榜，同年又获国家优质食品金质奖；1989年，在全国第五次评酒会上，新推出的55°、39°
与原65°西凤酒，均被评为国家名酒，一举夺得3枚，被誉为“三凤齐飞”；1991年11月，在北京
展览会上，一乘威震海内外的仿“秦始皇铜车马”，驮着一坛容积为500毫升，醇香四溢，陈酿30年以
上的黑釉刻花吐鲁瓶装特珍先秦古西凤酒，售价高达数千元，震惊了京华。这是中国酒苑之林中的一
株佳丽，它为中华炎黄的酒文化竖起了不朽的艺术丰碑。
西凤酒传世3000多年，历经沧桑，造就了高雅的品质和特的风格，深为世人珍爱。西凤酒以其特
的工艺和精湛的酿造技术，自成一家。系以当地所产优质高粱为原料，用大麦、豌豆制曲，取以天赋
甘冽的柳林井水为酿造用水，采用土窖固体续渣法。经“天发酵，混蒸而得新酒。再装入酒海中，酒
海以当地柳条编胎，血料贴纸制成的大型酒篓，贮存3年。精心勾兑，令香、味成分平衡，使本品的固
有风格更为突出。最后成为成品，装瓶，贴标，装箱，即可出售。西凤酒是酒中瑰宝，蜚声中外，除
畅销国内各省市区外，远销 东南亚、日本、美国、加拿大、俄罗斯、罗马尼亚、澳大利亚、厄爪多尔
等五大洲20多个国家和港台地区，深受国际友人和海外侨胞的赞誉。有诗曰：
“西凤酒香入云霄，衔杯却赞柳林豪。
五味俱全真醇美，博得今古誉声高。”

西凤酒是中国最古老的历史文化名酒之一。它孕育于6000年前的炎黄文化时期，诞生于3000年前的殷商晚期。它在周秦文化的熏陶下成长，在唐宋文化的辉煌中发展，在明清文化的滋养下向海外扩张。新中国成立后，它得以重生，回归名酒第一流。